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只是看着热气腾腾、油珠跳跃的鹅肝，他忽然觉得无所谓。上了就上了，反正也是一样的吃。
市宾馆的西餐虽然相比之后的味道略单调，但是因为生产食材的环境比之后要好太多，所以食材更鲜美，做出来的菜的味道反而更好。
最高档的食材往往只需要最简单的烹饪。
鹅肝都只是略微煎一下就端上来，放入嘴里，那嫩得像豆腐一样的鹅肝带着特有的香气在嘴里化开，除了咸味再没有多余的味道。
然后再泯一口甜甜的葡萄酒，腥味和油脂带来的腻味就瞬间消失了，只有滑嫩的感觉。
陶光明学着李文军的样子切了块鹅肝细细品味了，又喝了一口酒，连连点头：“不错，你还别说，听你说了，再吃跟以往还真是有不同的感觉。香滑肥嫩，完全没有别的鹅肝的腥味。”
李文军又说：“然后，就是酸配油。这个跟中国人的吃法一样。偏酸的红葡萄酒就配煎牛排，芝士焗蜗牛这样高油高脂高蛋白的食物。不会那么油腻。或者你就记得红葡萄酒配红肉，这个是红的，所以就配牛排。刚才那个酒是白色的，就配白色的鹅肝、鱼肉、鸡肉，这些白色的肉。”
陶光明：“这么说就不难记了。我就觉得外国人挺麻烦的，吃顿饭要换这么多次餐具，还是我们中国人好，筷子和勺子解决一切。”
李文军笑起来：“可不是吗。吃沙拉和主菜的刀叉还不一样，是挺麻烦的。”
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